洗涤时要注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为了除掉洗涤液，洗涤结束时，用洁净水冲洗表面。

蔬菜清洗——萝卜、土豆。
胡萝卜清洗不锈钢餐具效果极佳，如果您今天做的菜用到胡萝卜，千万不要丢掉剩下的胡萝卜头，将胡萝卜头在火上烤烤，释放它的酸性元素，然后擦拭不锈钢餐具，最后用水冲冲干净，可以保证不锈钢餐具的光鲜亮丽。
不锈钢水壶是最难清洗的，土豆是最好的清洁剂。买回土豆，自己削皮，把土豆做成菜品，土豆皮就可以放进不锈钢水壶，用水煮三至五分钟，最后用水冲冲就干净啦。
调料清洗——醋。

仍以不锈钢水壶为例，将醋和水按1:2的比例倒入水壶，让水壶自己蒸煮，但在煮开后需保持24小时，再将水壶内杂质倒掉，不锈钢水壶也就跟着干净了。
由于不锈钢的特殊材质，不锈钢保养也是有方法的。切忌使用碱性或强氧化剂如小苏打、漂白粉一类的化学试剂，这些试剂会与不锈钢产生化学反应，使不锈钢生锈；其次，使用不锈钢前可在表面涂一层薄薄的植物油，于火上烘干，方便清洗；不像铁锅，不锈钢餐不能用火烤；另外，如果是酱油、醋等物质在不锈钢餐具内，应缩短盛放时间，不然会损害人体健康。